Menù
ANTIPASTI
Battuta di Fassona al coltello €21
Dressing alla senape, miele, grana e capperi di Pantelleria
Vele di Parma 24 mesi con bufala campana €19
Con pomodorini ciliegino e mozzarella di bufala campana
Polpo tiepido spadellato €23
Polpo spadellato* pomodorini, patate, crumble di olive nere e olio al basilico
Tartare di salmone €19
Salmone norvegese*, crema di avocado*, mandorle siciliane tostate con crostino di pane
Burratina pugliese in foglia €18
Burratina pugliese 100 gr, pomodori cimelio, olio al basilico, origano e mandorle tostate
Piccola melanzana alla parmigiana €19
Acciuga del Cantabrico €18
Con crostini di pane al naturale e burro montato
PRIMI PIATTI
Paccheri al ragù di ricciola €23
Paccheri al ragù di ricciola* con pomodoro secco calabrese, olive taggiasche, bisque di crostacei e olio al basilico
Lasagna alla bolognese €19
Con ragù bolognese e crema di bufala campana
Risotto alla milanese €18
Risotto selezione carnaroli con pistilli di zafferano
Tagliolini neri vongole e bottarga €21
Tagliolini neri di pasta fresca,vongole veraci*e bottarga di muggine
Spaghetti al ragù di polpo €21
Spaghetti di pasta fresca all’uovo, ragù di polpo**, olive, olio al basilico e crumble di olive nere
SECONDI
Orecchia d’elefante €28
Cotoletta di vitello con osso servita con patate fritte e piccola insalata mista
Filetto di manzo e verdure €28
Filetto di manzo Argentino 200 gr servito con verdure grigliate, riduzione al vino rosso e porto
Suprema di pollo nostrano €23
Pollo* nostrano cotto a bassa temperatura con pak choi e fondo bruno
Filetto di merluzzo nordico €23
Merluzzo* nordico cotto a bassa temperatura con con crema di topinambur, spinaci saltati e crumble di bacon croccante
Filetto di Salmone €23
Filetto di Salmone 180 gr con caponata di verdure e pesto di basilico
Filetto di ricciola €28
Ricciola 180 gr scottata con porri di cervere, polvere di olive nere e salsa al peperone rosso con bisque
INSALATE & BOWL
Ceasar salad €17
Filangé di pollo cotto a bassa temperatura**, misticanza, scaglie di grana 36 mesi, crumble di bacon, salsa ceasar e crostini di pane naturale
Italian salad €17
Misticanza, radicchio, cetrioli, pomodorini, olive taggiasche asiago d.o.p, crostini di pane al rosmarino e pesto di rucola
Insalata di quinoa €17
Quinoa, feta greca, crema di melanzane, ravanelli, pomodorini, broccoli, pesto di rucola e semi di girasole
Insalata di asparagi €18
Asparagi crudi, pompelmo, dressing allo yogurt greco e mandorle tostate
SANDWICH & BURGER
Club sandwich €18
Pane tostato, maionese, bacon croccante, petto di pollo cbt, frittata, misticanza, pomodoro ramato
Club sandwich con salmone €19
Pane integrale tostato, misticanza , pomodoro ramato, cetriolo salmone affumicato, crema avocado*, mousse di formaggio
Burger di manzo €22
Pan brioche*, hamburger piemontese 200 gr, bacon alla piastra formaggio cheddar, insalata misticanza, pomodoro (salsa tartufo)
PIZZA
Margherita €13
Pomodoro, mozzarella,origano e basilico
Crudo e bufala €18
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 24 mesi, mozzarella di bufala
Vegetariana con verdure €15
Pomodoro, mozzarella, melanzane e zucchine grigliate, olive, basilico fresco
Salmone €18
Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, pesto di rucola e pomodori secchi
DESSERT
Tiramisù €10
Crostatina ai frutti di bosco con gelato €10
Base frolla con ricotta di capra e frutti di bosco, gelato al fior di latte
Tutto cioccolato e lamponi €10
Mousse al cioccolato fondente,inserto al lampone con base pan di spagna ricoperto al cioccolato bianco
Cheesecake alla vaniglia €10
Topping passion fruit/fragola/lampone/cioccolato
DRINKS
Acqua da 0,45 € 5
(San Pellegrino, Panna)
Acqua da 0,75 € 8
(San Pellegrino, Panna)
Bibite € 10
Birra € 10
Succhi di frutta € 10
Spremuta d’arancia € 10
Espresso € 5
Espresso doppio € 8
Americano € 8
Cappuccino € 8
Marocchino € 7
Latte macchiato € 7
Caffè shakerato € 8
Irish coffee € 15
Baileys coffee € 15
Matcha Latte € 10
Tè / Tisane € 8
Cioccolata € 10
Cocktail a scelta € 15
FRESH JUICES
Energy € 15
Ananas, Mela Verde, Lime, Zenzero
Relax € 15
Mela Gold, Fragole, Ananas, Finocchio
Vitamin shot € 15
Kiwi, Arancia, Limone, Pompelmo Rosa
VINI
Calice di vino bianco € 10
Calice di vino rosso € 10
Calice di Prosecco € 10
Calice di Franciacorta € 15
Calice di Champagne € 20
Altre scelte nella nostra carta dei vini
Digestivi Italiani € 10
Distillati Italiani e Internazionali € 15
Coperto € 3,00
Le materie prime indicate con * potrebbero essere congelate all’origine
