Menù
STARTERS
Tartare di tonno €27
Tonno rosso*, cetriolo, mela verde e mango
Focaccia* €23
Burro, lime e acciughe del Cantabrico
Vitello tonnato 25€
Magatello al punto rosa, salsa tonnata, capperi e foglie di cappero
Tartare di Manzo 25€
Carne Piemontese, misticanza, tuorlo d’uovo
Parmigiana di melanzane 23€
Melanzane viola, pomodoro e mozzarella
Vegano €22
Farinata di ceci*, indivia, fave* e limone
MINESTRE
Crema di Carote* €23
Carota, lemongrass, cous-cous vegetale, rape e ibisco
PRIMI PIATTI
Risotto alla milanese con pistilli di zafferano e capasanta* arrosto €27
Lasagna al pesto* €23
Maccheroncini* al ragù d’anatra* e sentore d’arancia 25€
Tagliatelle Pomodoro*, stracciatella e basilico 23€
Tagliolino al tartufo nero pregiato e burro montato 30€
SECONDI PIATTI
Salmone* al forno, limone, asparagi cotti* e crudi 32€
Rombo* Alla griglia e zucchina in scapece* 37€
Petto di pollo in tempura alla Peroni Nastro Azzurro e pak-choi in agrodolce 30€
Cotoletta di vitello* alla milanese, rucola, grana, pomodorini e patate fritte* 37€
Filetto di manzo aceto balsamico* e patate al rosmarino 37€
SPECIAL DISH
Caviale €55
Blinis*, creme fraîche e caviale Italiano
Wagyu beef* €55
Controfiletto alla griglia e millefoglie di verdura
Bao* 45€
Classico panino al vapore, lattughino, maionese alla senape antica e bresaola di Wagyu
PIZZA
Margherita 'Duomo21' €18
Pomodoro, mozzarella
Focaccia pomodoro giallo*, stracciatella e crudo di San Daniele €22
SANDWICH & BURGER
Club sandwich €25
Pane, maionese, misticanza, frittata, pollo grigliato, BACON,
pomodoro, maionese, patate fritte e chips di patata viola
Hamburger €25
Pane *, maionese, misticanza al balsamico, Black Angus, patate fritte*
Avocado Toast €27
Pane integrale, insalata, guacamole*, cetriolo e salmone affumicato
INSALATE & BOWL
Chicken salad €22
Misticanza, pollo grigliato, uova sode, datterini rossi, pane croccante, acciughe del Cantabrico, vinaigrette alla senape
Insalata Nizzarda €22
Misticanza, lattughino, datterino rosso e giallo, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, tonno sott’olio, fagiolini, uova sode e cipollotto
Catalana di Mezzancolle 26€
Misticanza, lattughino, datterini gialli, mazzancolle*, sedano e salsa Catalana*
Avocado Salad €23
Avocado, misticanza, tofu, olive taggiasche, mandorle tostate, datterino rosso e giallo, Guacamole*, mela verde, cetriolo e salsa ponzu
DOLCI DELLA CASA
Tiramisù €12
Mousse cioccolato fondente, amaretti, arancia 12€
Panna cotta €12
Macedonia di frutta e gelato alla vaniglia* €10
Affogato al caffè €10
DESSERT CHEF ERNST KNAM
Mousse ai tre cioccolati €15
Base marquise al cacao senza glutine, mousse al cioccolato fondente pachiza
Peru’ 70%, mousse al cioccolato al latte 39% Peru’, mousse al cioccolato
bianco bio alla vaniglia Tahiti con gelee’ di lamponi
Taten albicocche €15
Con Frolla alla Vaniglia, albicocche caramellate e granella di pistacchio
Cake alla mandorla €15
Con gelatina limone e vaniglia, mousse di mandorla, inserto di amarene semi candite,
glassata rosa pollocckata rossa
SOFT DRINKS
Acqua da 0,50 € 5
Acqua da 0,75 € 8
Succhi di frutta € 10
Spremuta d’arancia € 10
Bibite € 10
CAFFE – COFFEES
Espresso € 5
Espresso deca € 6
Espresso corretto € 7
Espresso doppio € 8
Cappuccino € 8
Latte macchiato € 8
Americano € 8
Marocchino € 7
Caffè shakerato € 10
Tè-tisane € 8
Irish Coffee € 15
Bayles Coffee € 15
COCKTAIL-MOCKTAILS-WINE-BEER-SPRITZ
Cocktails e cocktails classici e internazionali:
Vino bianco / rosso/ rosato/ prosecco -al calice € 12
Franciacorta al calice € 15
Champagne al calice € 20
Birra 0,33 Peroni BIONDA NASTRO AZZURRO & PERONI 00 alcol €10
Digestivi Italiani € 10
Chupito € 10
Supplemento distillati premium a partire da 5 a 50€
Coperto € 5,00
Le materie prime indicate con * potrebbero essere congelate all’origine
Le materie prime indicate con **sono abbattute in casa
