Restaurant

ANTIPASTI

Battuta di Fassona al coltello €21
Dressing alla senape e miele, quinoa cotta, crema di avocado o al naturale

Prosciutto crudo e fichi €21
Prosciutto crudo 16 mesi con fichi neri e glassa di balsamico

Carpaccio di manzo €23
Carpaccio di manzo, salsa vitellata, mini insalata e crema alla barbabietola con capperi disidratati

Burratina pugliese in foglia €18
Burratina pugliese 100 gr, pomodori cimelio, olio al basilico, crumble di pane e mandorle tostate

Polpo tiepido spadellato €23
Polpo spadellato*, pomodorini, patate, crumble di olive nere e olio al basilico

Ceviche di Branzino €21
Branzino **, salsa ceviche, dressing al cetriolo, cetriolo spirale, pop corn, rambutan e perlage al tartufo

Tartare di salmone €19
Salmone norvegese**, crema acida allo yogurt, cetriolo, crema di avocado e uova di salmone

Acciuga del Cantabrico €18
Con crostini di pane al naturale e burro montato

 

PRIMI PIATTI

Classico Spaghetto al ragù di chianina €20
Spaghetto di pasta fresca all’uovo, ragù di chianina, crema di stracciatella d’andria tiepida e perlage al pesto di basilico

Lasagna alla bolognese €19
Con ragù bolognese e crema di bufala campana

Risotto alla milanese €18
Risotto selezione carnaroli con pistilli di zafferano

Tagliolini neri alle cozze €21
Tagliolini neri di pasta fresca, cozze , concassea di pomodoro e olio al basilico

Paccheri al ragù di ricciola €23
Paccheri al ragù di ricciola**, con pomodoro secco calabrese, bisque di crostacei e olio al basilico

Fregola ai frutti di mare €21
Fregola sarda, bisque di crostacei, vongole veraci**, cozze**, branzino**

 

SECONDI

Orecchia d’elefante €28
Cotoletta di vitello** con osso servita con patate fritte e piccola insalata mista

Filetto di manzo e verdure €30
Filetto di manzo 200 gr servito con caponata di verdure e pinoli tostati, salsa al vino rosso e porto

Rib eye black angus €30
Rib eye di black angus 300gr, insalata valeriana, arance e noci tostate

Filetto di Salmone €23
Merluzzo* nordico cotto a bassa temperatura con con crema di topinambur, spinaci saltati e crumble di bacon croccante

Filetto di Salmone €23
Filetto di Salmone** 180gr servito con spaghetti di verdure (zucchine e carote) e mandorle tostate

Tonno tataki €30
Cubo di tonno* tataki al sesamo, crema di piselli e menta, crema di avocado e salsa ponzu tiepida

Filetto di Branzino €28
Filetto di Branzino** 180gr scottato, baby carote, spinaci saltati, chips e crema di topinambur con polvere di spinaci

 

INSALATE & BOWL

Ceasar salad €17
Filangé di pollo cotto a bassa temperatura**, misticanza, scaglie di grana 36 mesi, crumble di bacon, salsa ceasar e crostini di pane naturale

Italian salad €17
Misticanza, radicchio, cetrioli, pomodorini, olive taggiasche asiago d.o.p, crostini di pane al rosmarino e pesto di rucola

Insalata di quinoa €17
Quinoa bianca, feta greca, pomodorini, ravanelli, crema di avocado**, semi di girasole, crumble di olive nere, olive taggiasche e pesto di rucola

Insalata di bulgur €18
Bulgur, pesca nettarina, cetrioli,pomodorini, fagiolini verdi, crema e polvere alla barbabietola rossa, uva sultanina, pinoli tostati e germogli di soia

 

SANDWICH & BURGER

Club sandwich €18
Pane tostato, maionese, bacon croccante, petto di pollo cbt, frittata, misticanza, pomodoro ramato

Club sandwich con salmone €20
Pane integrale tostato, misticanza , pomodoro ramato, cetriolo, salmone affumicato, crema avocado*, mousse di formaggio

Burger di manzo €23
Pan brioche, hamburger piemontese 200 gr, bacon alla piastra formaggio cheddar, insalata misticanza, pomodoro (salsa tartufo)

Burger Vegetariano €23
Pan brioche alla barbabietola, hamburger vegetariano, misticanza, pomodoro, salsa senape e miele, anelli di cipolla in pastella

 

PIZZA

Margherita €13
Pomodoro, mozzarella,origano e basilico

Crudo e bufala €18
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 24 mesi, mozzarella di bufala

Vegetariana con verdure €16
Pomodoro, mozzarella, melanzane e zucchine grigliate, olive, basilico fresco

Salmone €18
Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, pesto di rucola e pomodori secchi

 

DESSERT

Tiramisù €10

Crostatina ai frutti di bosco con gelato €10
Base frolla con ricotta di capra e frutti di bosco, gelato al fior di latte

Pesca nettarina €10
Pesca nettarina scottata, mousse allo yogurt e ricotta con crumble salato alla cannella

Cheesecake alla vaniglia €10
Con frutti di bosco e topping alla fragola

 

DRINKS

Acqua da 0,45 € 5
(San Pellegrino, Panna)

Acqua da 0,75 € 8
(San Pellegrino, Panna)

Bibite € 10

Birra € 10

Succhi di frutta € 10

Spremuta d’arancia € 10

Espresso € 5

Espresso doppio € 8

Americano € 8

Cappuccino € 8

Marocchino € 7

Latte macchiato € 7

Caffè shakerato € 8

Irish coffee € 15

Baileys coffee € 15

Matcha Latte € 10

Tè / Tisane € 8

Cioccolata € 10

Cocktail a scelta € 15

 

FRESH JUICES

Energy € 15
Ananas, Mela Verde, Lime, Zenzero

Relax € 15
Mela Gold, Fragole, Ananas, Finocchio

Vitamin shot € 15
Kiwi, Arancia, Limone, Pompelmo Rosa

 

VINI

Calice di vino bianco € 10

Calice di vino rosso € 10

Calice di Prosecco € 10

Calice di Franciacorta € 15

Calice di Champagne € 20

Altre scelte nella nostra carta dei vini

Digestivi Italiani € 10

Distillati Italiani e Internazionali € 15

 

 

Coperto € 3,00

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