Menù
STARTERS
Battuta di Fassona al coltello €21
Dressing alla senape e miele, quinoa cotta, crema di barbabietola o al naturale
Petto di anatra affumicato €18
Petto di anatra affumicato, granella di nocciole e glassa al balsamico
Tartare al salmone €19
Salmone norvegese**, crema di avocado e uova di salmone
Acciuga del Cantabrico €19
Con crostini di pane al naturale e burro montato con paprika
Burratina pugliese in foglia €18
Burratina pugliese 100gr, pomodori cimelio, olio al basilico e mandorle tostate
Parmigiana di zucchine €18
Parmigiana di zucchine con crema di bufala tiepida e olio al basilico
Arancini di quinoa €17
Arancini di quinoa**, verdure croccanti, crema di stracciatella d'andria con olio al basilico e crema di melanzane
PRIMI PIATTI
Classico Spaghetto al ragù di chianina €20
Spaghetto di pasta fresca all’uovo, ragù di chianina, crema di stracciatella d’andria tiepida e perlage al pesto di basilico
Lasagna alla bolognese €20
Con ragù bolognese e crema di bufala campana
Risotto alla milanese €18
Risotto selezione carnaroli con pistilli di zafferano
Tagliolino al tartufo nero €23
Tagliolino di pasta fresca all’uovo, emulsione di burro e tartufo fresco grattugiato
Paccheri al ragù di ricciola €23
Paccheri al ragù di ricciola**, con pomodoro secco calabrese, bisque di crostacei e olio al basilico
SECONDI
Orecchia d’elefante €28
Cotoletta di vitello** con osso servita con patate fritte e piccola insalata mista
Filetto di manzo e verdure €30
Filetto di manzo 200 gr servito con caponata di verdure e pinoli tostati, salsa al vino rosso e porto
Filetto di Salmone €23
Filetto di Salmone** 180gr, guazzeto alla mediterranea con bisque di pomodoro fresco, patate e spinaci
Filetto di Salmone €23
Filetto di Salmone** 180gr servito con spaghetti di verdure (zucchine e carote) e mandorle tostate
Tonno tataki €30
Cubo di tonno* tataki, salsa vitellata tiepida, chips di barbabietola e granella di pistacchio
PIZZA
Margherita €13
Pomodoro, mozzarella,origano e basilico
Crudo e bufala €18
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 24 mesi, mozzarella di bufala
SANDWICH & BURGER
Club sandwich €18
Pane tostato, maionese, bacon croccante, petto di pollo cbt**, frittata, misticanza, pomodoro ramato
Club sandwich con salmone €20
Pane integrale tostato, misticanza , pomodoro ramato, cetriolo, salmone affumicato, crema avocado*, mousse di formaggio
Burger di manzo €23
Pan brioche, hamburger piemontese 200 gr, bacon alla piastra formaggio cheddar, insalata misticanza, pomodoro (salsa tartufo)
INSALATE & BOWL
Ceasar salad €17
Pollo cotto a bassa temperatura**,misticanza, scaglie di grana 36 mesi, crumble di bacon, salsa ceasar e crostini di pane naturale
Italian salad €17
Misticanza, cetrioli, pomodorini, olive taggiasche, asiago d.o.p, crostini di pane al rosmarino e pesto di rucola
Insalata di quinoa €17
Quinoa bianca, tofu, pomodorini, ravanelli, crema di melanzane, crema di broccoli, semi di girasole, crumble di olive nere
DESSERT
Tiramisù €10
Tortino al cioccolato con cuore caldo €10
Tortino al cioccolato con cuore caldo servito con gelato e crumble alla vaniglia salato
Cheesecake alla vaniglia €10
Con frutti di bosco e topping alla fragola
DRINKS
Acqua da 0,45 € 5
(San Pellegrino, Panna)
Acqua da 0,75 € 8
(San Pellegrino, Panna)
Bibite € 10
Birra € 10
Succhi di frutta € 10
Spremuta d’arancia € 10
Espresso € 5
Espresso doppio € 8
Americano € 8
Cappuccino € 8
Marocchino € 7
Latte macchiato € 7
Caffè shakerato € 8
Irish coffee € 15
Baileys coffee € 15
Matcha Latte € 10
Tè / Tisane € 8
Cioccolata € 10
Cocktail a scelta € 15
FRESH JUICES
Energy € 15
Ananas, Mela Verde, Lime, Zenzero
Relax € 15
Mela Gold, Fragole, Ananas, Finocchio
Vitamin shot € 15
Kiwi, Arancia, Limone, Pompelmo Rosa
VINI
Calice di vino bianco € 10
Calice di vino rosso € 10
Calice di Prosecco € 10
Calice di Franciacorta € 15
Calice di Champagne € 20
Altre scelte nella nostra carta dei vini
Digestivi Italiani € 10
Distillati Italiani e Internazionali € 15
Coperto € 3,00
Le materie prime indicate con * potrebbero essere congelate all’origine
Le materie prime indicate con **sono abbattute in casa
