New Year Party
Scegli le nostre opzioni:
Formula cena placè
menù a cura dello chef stellato Valerio Braschi
(Vista Galleria/Piazza Duomo 1° piano)
inizio ore 20.30
€ 300.00 p.p.
Formula cena buffet
menù a cura dello chef stellato Roberto Conti
( Vista Piazza Duomo 1° piano )
inizio ore 21.00
€ 200.00 p.p.
Formula brindisi
(1 flûte champagne + 1 consumazione a scelta)
inizio ore 23.00
€ 70.00 p.p.
Formula Anno Nuovo
(1 consumazione a scelta)
inizio ore 00.30
€ 50.00 p.p.
Formula tavoli in terrazza
€ 600.00 per tavolo + il costo delle formula scelta tra quelle sopra elencate (max 4 persone)
(2 bottiglie di champagne o super alcolico incluse) + una formula a scelta tra quelle sopra elencate
DJ SET FINO AL MATTINO
Cena placé a cura dello chef Valerio Braschi
Flute di benvenuto
servito con Amuse-bouche:
Finto pomodoro di foie gras al tartufo
Bignè, zucca con i suoi semi e rosmarino
Mini canederlo di seppia con speck
Antipasto:
Wagyu, maionese alla chimichurry, mandorle e uova di muggine affumicate
Primi piatti:
Tortelli di patate arrosto in brodo di speck
Risotto cacio e pepe, scampo, caviale e limone
Secondo piatto:
(da scegliere tra le due proposte al momento della prenotazione):
Filetto di bovino inglese, demi glace ai porcini e porcino arrosto
Oppure
Baccalá cbt con zucca, timo e tartufo nero
Dessert:
Panettone, zabaione alla mandorla, spuma di Cocco
A mezzanotte:
Brindisi con un Flûte per persona
Bevande:
Acqua minerale naturale e Acqua gasata
Caffè Lavazza
Vini: Bianco o Rosso ( 1 bottiglia ogni 2 persone )
€ 300.00 per persona
(Essendo un evento conviviale ed informale i tavoli verranno allestiti per un minimo di 10 persone, quindi per numeri inferiori a 10 sarete sistemati con altri ospiti)
Cena a Buffet a cura dello chef stellato Roberto Conti
Selezione dei nostri finger food:
Salmone con panna acida e caviale
Capasanta con Champagne e tartufo nero
Scampo e zenzero marinato
Crema di topinambur e carciofi croccante
Morbido di zucca, parmigiano e balsamico
Focaccia croccante e culatello
Mini Lobster roll
Mini panino con vitello tonnato e foglie di cappero
Insalate russe e giardiniere
Salumi, formaggi, gnocco fritto e focacce
Selezione di primi piatti:
Sfoglia verde emiliana alla bolognese e crema leggera al parmigiano
Risotto alla zucca, mandarino e ragù di crostacei
Selezione di secondi piatti:
Catalana di mare DUOMO21
Ombrina alla mediterranea
Guancia di manzo brasata al vino rosso e polenta morbida
Padellata di carciofi e patate al forno
Dessert:
Panettone con salsa mascarpone
A mezzanotte:
Brindisi con un Flûte per persona
Bevande:
Acqua minerale naturale e Acqua gasata
Caffè Lavazza
Vini: Bianco o Rosso ( 1 bottiglia ogni 2 persone )
€ 200.00 per persona
Modalità di conferma e pagamento:
Per confermare:
- Compilare il modulo di attivazione
- Bonifico dell’intera cifra
